El café arábica, uno de los más apreciados en el mundo, llega a cotizar a 3,20 dólares por libra, impulsado por la fuerte sequía en Brasil que amenaza las cosechas y genera preocupación en los mercados internacionales.
Un récord histórico en los precios del café
El precio del café arábica ha alcanzado niveles no vistos desde 1977, tras registrar un aumento del 3 % este miércoles en la Intercontinental Exchange (ICE) de Nueva York. La libra de este grano cotiza a 3,20 dólares, marcando un incremento acumulado del 70 % en lo que va de año.
Este repunte histórico está directamente relacionado con la grave sequía que afecta a Brasil, el mayor productor mundial de café arábica, lo que ha reducido las perspectivas de cosecha para los próximos años y generado temores de escasez en la oferta global.
Brasil, en su temporada más seca desde 1981
Según Richard Asplund, analista de la firma Barchart, las precipitaciones en Brasil están por debajo de la media histórica, especialmente en Minas Gerais, la principal región productora de café del país. Somar Meteorología informó que esta zona apenas registró 6 milímetros de lluvia la semana pasada, lo que representa solo el 10 % de la media habitual.
La sequía ha afectado gravemente la fase de floración de los cafetos, una etapa crucial para garantizar una cosecha abundante. “Las lluvias insuficientes en Brasil pueden frenar significativamente la producción y son un factor clave en el aumento de los precios del café”, afirmó Asplund.
Impacto en la producción mundial
Brasil, responsable de casi el 40 % de la producción mundial de café, lleva cuatro años consecutivos con rendimientos por debajo de la media debido a las condiciones climáticas adversas. Esta tendencia preocupa a los analistas, quienes advierten que una cosecha débil en 2025 y 2026 podría reducir los suministros globales de café arábica de manera drástica.
Los analistas de Citi Group han señalado que, si esta situación persiste, será necesario mantener precios altos para equilibrar la oferta y la demanda en el mercado global.
Exportaciones y existencias bajo presión
La subida de los precios también ha impulsado un aumento de las exportaciones de café arábica, lo que ha llevado a una reducción significativa de las existencias globales. Según ING, esta caída en los inventarios podría agravar aún más la situación en una temporada de baja producción, haciendo que los precios se mantengan elevados durante un periodo prolongado.
Consecuencias para los consumidores
El incremento en el precio del café arábica se traduce en un aumento del costo para los consumidores finales, afectando tanto a los hogares como a las cafeterías y restaurantes. En países importadores como España, los precios al por menor podrían experimentar subidas considerables en los próximos meses, especialmente para las variedades de café de alta calidad.
Alternativas ante la escasez
Ante la incertidumbre en el suministro de café arábica, algunos países y empresas han comenzado a explorar alternativas, como aumentar la producción de otras variedades menos sensibles a las condiciones climáticas, como el robusta. Sin embargo, estas opciones no compensan completamente la preferencia mundial por el arábica, conocido por su suavidad y perfil aromático único.
¿Qué esperar en el futuro?
La situación actual plantea desafíos tanto para productores como para consumidores. Los expertos advierten que, si no se recuperan las condiciones climáticas en Brasil, el impacto podría extenderse más allá del mercado del café, afectando a otras economías agrícolas y aumentando la volatilidad en los mercados internacionales.
¿Crees que los altos precios del café cambiarán los hábitos de consumo o impulsarán la búsqueda de alternativas sostenibles?
