Con la participación de 15 destacados restaurantes y un jurado compuesto por chefs de renombre, el Certamen Gastronòmic de Rabo de Bou de Algemesí pretende consolidarse como un referente en la escena culinaria valenciana. Los asistentes podrán degustar las elaboraciones de los concursantes y disfrutar de actividades relacionadas con la Semana Taurina.

Algemesí, reconocida por su arraigada tradición taurina, da un paso más allá al combinar cultura y gastronomía en la primera edición del Certamen Gastronòmic de Rabo de Bou, que se celebrará el 23 de septiembre de 2024. El evento, que forma parte de la Semana Taurina de la localidad, busca posicionar a Algemesí como un destino turístico y gastronómico, atrayendo a los amantes de la cocina y las tradiciones.

José Javier Sanchis, alcalde de la ciudad, destacó que este certamen es un paso estratégico para situar a Algemesí en el mapa gastronómico de la Comunitat Valenciana. «La tradición taurina es parte esencial de nuestra cultura, y creemos que a través de la gastronomía podemos reforzar esa identidad y atraer a nuevos visitantes,» afirmó. El concurso también tiene como objetivo destacar a los restaurantes locales y regionales, poniendo en valor uno de los platos más emblemáticos de la cocina taurina: el rabo de toro.

Un concurso gastronómico con grandes nombres

El certamen contará con la participación de 15 reconocidos restaurantes de la Comunitat Valenciana, cada uno de los cuales competirá para alzarse con el galardón al mejor guiso de rabo de toro. Entre los participantes figuran establecimientos de prestigio como:

• Casa Macario (Tavernes de la Valldigna)
• Els Arcs (l’Alcúdia)
• La Lluna de Valencia (Almàssera)
• Restaurante Manantial (Algemesí)
• Alejandro Platero (València)

Cada restaurante presentará su propia interpretación del plato tradicional, cocinando en directo tres versiones que serán evaluadas por un jurado compuesto por chefs de renombre. Los asistentes, además, tendrán la oportunidad de degustar las diferentes elaboraciones tras la compra de tickets.

Un jurado de prestigio

El jurado del concurso estará presidido por Alejandro del Toro, chef del Restaurante Albacora y una figura clave de la gastronomía valenciana. Del Toro estará acompañado por otros seis chefs de alto nivel, como Adolfo Cuquerella, coordinador del famoso Concurs de Paelles de Sueca y chef del Restaurante La Granja; y Roque Carmona, bicampeón del Concurso de Rabo de Toro de Córdoba, entre otros.

Este equipo de expertos culinarios evaluará cada plato en función de su sabor, creatividad y fidelidad a la receta tradicional. «Queremos que el certamen sea un escaparate del talento culinario de la región, y para ello contamos con un jurado que garantiza el más alto nivel de exigencia,» explicó el concejal de Turismo, Fiestas y Tradiciones, Natxo Silvestre.

Premios y reconocimiento

Los premios del certamen incluyen una dotación económica y productos gourmet para los tres primeros clasificados:

• Primer premio: 1.500 euros, 300 euros en ibéricos, un lote de vino y un estuche de productos Carmencita.
• Segundo premio: 1.000 euros y estuche de Carmencita.
• Tercer premio: 500 euros y estuche de Carmencita.

Estos premios buscan incentivar la participación de los mejores restaurantes de la región y posicionar a Algemesí como una ciudad donde la gastronomía se une a las festividades taurinas.

Degustaciones y actividades para el público

Una de las grandes atracciones del certamen será la posibilidad de degustar las creaciones de los chefs participantes. Durante el evento, los asistentes podrán adquirir tickets para probar las distintas versiones del guiso de rabo de toro que se cocinarán en directo. El certamen se celebrará en la calle Muntanya, frente a la plaza de toros instalada en la plaza Major de Algemesí, y será de acceso libre para todo el público.

Además del concurso de cocina, los visitantes también podrán disfrutar del III Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico, que se celebrará el 21 de septiembre, y cuyo ganador se clasificará para la final del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico 2024. Este evento complementa la oferta gastronómica y taurina de la Semana Taurina de Algemesí, que se extiende del 20 al 29 de septiembre.

Un evento con apoyo empresarial

El Certamen Gastronòmic de Rabo de Bou ha logrado atraer el interés de diversas empresas del sector alimentario y hostelero. Entre los patrocinadores y colaboradores del evento se encuentran marcas como Coca Cola, Cervezas Mahou, Carmencita, Sabor Umami, Vermouth 69 Brosses, y Panamar Group. Estas empresas no solo aportan premios y productos para los ganadores, sino que también colaborarán en el catering que cerrará la primera edición del concurso.

Algemesí: una ciudad que apuesta por la gastronomía y la tradición

El Certamen Gastronòmic de Rabo de Bou es solo una de las muchas iniciativas que el Ayuntamiento de Algemesí ha puesto en marcha para dinamizar su oferta turística y cultural. La combinación de tradiciones taurinas con eventos gastronómicos busca atraer a un público más amplio y diversificado, consolidando a la ciudad como un referente no solo en las fiestas taurinas, sino también en la gastronomía de la Comunitat Valenciana.

Natxo Silvestre, concejal de Turismo, resaltó la importancia de seguir innovando y diversificando las actividades que ofrece la ciudad durante la Semana Taurina. «La gastronomía es un pilar fundamental de nuestras festividades, especialmente entre las peñas cadafaleras. Este certamen no solo fomenta la participación local, sino que también posiciona a Algemesí como un destino gastronómico de referencia,» señaló.

Con el éxito previsto de este primer certamen, Algemesí espera repetir y ampliar esta iniciativa en los próximos años, consolidando su papel en el panorama turístico y gastronómico valenciano.

¿Consideras que eventos como el Certamen Gastronòmic de Rabo de Bou pueden impulsar el turismo y la economía local en Algemesí?