CaixaBank ha reunido en CaixaForum Valencia a más de 200 profesionales del sector gastronómico para hacer entrega de las placas oficiales que acreditan a 60 restaurantes de la Comunitat Valenciana y la Región de Murcia como establecimientos recomendados por la Guía Michelin.
El acto contó con la participación del chef Ricard Camarena, uno de los cocineros más influyentes del panorama nacional, y con la presencia de representantes de federaciones y asociaciones de restauración, gastronomía y turismo de ambas comunidades.
Un sector estratégico para la economía valenciana y murciana
La directora territorial de CaixaBank en la Comunitat Valenciana y Región de Murcia, Olga García, puso en valor el papel del sector:
“Estamos ante un sector estratégico y resiliente que combina tradición y modernidad, generando un enorme impacto económico, social y cultural”.
Durante su intervención, destacó además el compromiso de la entidad con la restauración a través de Food&Drinks, la división especializada de CaixaBank que ofrece soluciones financieras y asesoramiento específico para bares, restaurantes y cafeterías.
Ricard Camarena: modernizar sin precarizar
En un diálogo con Olga García, Ricard Camarena subrayó la necesidad de adaptar el sector a los nuevos tiempos:
“El sector necesita actualizar su marco laboral y fiscal. No se trata de reducir derechos, sino de modernizar herramientas y gestionar mejor los picos de trabajo para mantener una hostelería de calidad y sostenible”.
CaixaBank, aliado clave de la gastronomía
La entidad ha consolidado su papel como uno de los principales apoyos del sector hostelero en España, con presencia activa en la entrega de reconocimientos y acompañamiento directo a los restaurantes seleccionados.
Estos actos se celebrarán a lo largo del año en distintas ciudades, con el objetivo de dar visibilidad al talento culinario local y reforzar el posicionamiento gastronómico del territorio.
Restaurantes reconocidos en la Comunitat Valenciana
Entre los establecimientos distinguidos figuran algunos de los nombres más destacados de la gastronomía valenciana:
Provincia de Valencia
Flama, Karak, Saiti, Apicius, Habitual, Vuelve Carolina, Llisa Negra, Casa Manolo (Daimús), Arrocería Pinedo Beach, Haku, Ona Cuina Oberta (Gandía), Mengem.
Provincia de Alicante
Monastrell, Nou Manolín, Piripi, La Ereta, La Taberna del Gourmet, Manero, Tosca (Xàbia), Nazario Cano (Moraira), La Vaquería Mediterránea.
Provincia de Castellón
Vinatea (Morella), Anhelo, Tasca del Puerto, La Suculenta (Benicàssim), Alessandro Maino, Le Vin Rouge Maître-Cavista (Oropesa).
Restaurantes distinguidos en la Región de Murcia
La lista murciana incluye nombres como Taúlla, El Alberto (Ceutí), Alborada, Keki, Local de Ensayo, Kappou Makoto, Demo, Por Herencia y Polea.
Mucho más que un sello
Ser recomendado por la Guía Michelin no implica solo prestigio culinario. Para muchos restaurantes supone:
- Aumento inmediato de reservas
- Mayor visibilidad internacional
- Refuerzo de marca
- Atracción de turismo gastronómico
Un reconocimiento que consolida a la Comunitat Valenciana y la Región de Murcia como dos de los grandes polos gastronómicos del Mediterráneo.
