El Restaurante La Marimandona Beach inauguró sus puertas, hace ahora unos tres años, en la Costa valenciana de Puzol, una playa de aguas azules transparentes y arena blanca que cada año acoge de decena de miles de visitantes gracias a su cercanía con la capital del Turia y a su bandera azul, que lleva revalidando ya muchos años, por reunir las mejores condiciones para el baño y contar con un amplio abanico de servicios para sus visitantes. La restauración cobra aquí una importancia vital, pues la oferta generalizada se basa en la tradición de esta Comarca de la Horta Nord y en la elaboración de grandes arroces que cautivan al comensal. A pesar de la notable afluencia de visitantes, sigue siendo una playa tranquila, con espacios especiales pensados para los más pequeños.
La Marimandona implementó desde un principio, a pesar de los estándares hosteleros propios de la zona, una oferta singular en la que tenían cabida tanto la cocina valenciana, como la italiana, además de hacer ciertos guiños a otras culturas como la griega o la francesa. Una oferta viva, vibrante y con cierta frescura que sorprende gratamente a quienes visitan este restaurante, que se presenta muy acogedor con un aspecto totalmente mediterráneo y con vistas a la playa de Puzol.
El restaurante está abierto todos los días y actualmente está realizando obras de ampliación en su parte superior para dar vida a un hotel con 9 habitaciones que serán bautizadas con distintos nombres de islas mediterráneas, en una clara intención de hermanar culturas entre países bañados por las mismas aguas.
Paralelamente, este acercamiento lo recoge también su gastronomía, platos como su paseo por el Mediterráneo (patatas y boniato con tres salsas), la mousaka, patatas con Salsa Tzatziki o el Saganaki (queso feta envuelto en hojaldre y miel), la ensalada capresse, la ensalada griega o la horiatiki (ensalada de Santorini), comparten carta con platos elaborados con productos de la costa valenciana (clóchinas, tellinas o puntillas) y con un amplio listado de arroces, como la paella valenciana, el arroz del senyoret, el arroz negro de sepia sucia, la paella de la Albufera (que incorpora también pato) y algunos de autor como el Magret de pato, espárragos, mix de boletus y foie gras, el de calabaza y bacalao o el sobrasada con solomillo de cerdo con ralladura de chocolate.
Estos días atrás algunos periodistas tuvimos la oportunidad de disfrutar de su gastronomía y de hablar con sus gerentes, Isabella y Riccardo para preguntarles sobre su proyecto de vida y profesional. Isabella dirige el salón del restaurante y Riccardo los fogones. Ellos iniciaron este proyecto casi por casualidad al presentarse la oportunidad de hacerse cargo de los timones que este local que ya venía varias décadas de actividad. Riccardo venía de la elaboración de cervezas artesanas, con una marca propia “Beer To Beer” actividad que la que aún no se ha desvinculado del todo y con la que llegó a conseguir numerosos premios a nivel nacional e internacional. El restaurante ha sido un punto de inflexión en su vida profesional y desde su dedicación casi completa al mismo, este ha ido evolucionando, traspasando fronteras gastronómicas, gracias a la inquietud de ambos y a los numerosos viajes que han hecho en común donde han podido conocer platos muy interesantes que posteriormente han incorporado en su carta.
Según confiesa Riccardo…”nos encanta traer nuevas propuestas a nuestra oferta, es algo que agradecen enormemente nuestros clientes. También nos gusta hacer cosas especiales para días especiales, como consideramos que son el día del Padre, el de la Madre y otros similares que vivimos a lo largo del año. Por ejemplo el día de San José hicimos un postre especial para festejarlo, consistente en un buñuelo casero de calabaza relleno de nutella y queso mascarpone, que bañamos con chocolate caliente y acompañamos con helado de horchata. Un postre que según nosotros quiso hacer honor a una tradición tan arraigada como es el consumo de los buñuelos con chocolate y a la horchata valenciana” y continuó… “también hacemos cosas similares para aquellos eventos que confían su celebración en la Marina Beach, siempre hacemos algo especial en cocina, que no está en carta, para que los invitados de las bodas o comuniones que celebramos entre otros eventos, se lleven un gran recuerdo de su estancia en nuestra casa”…
La mejores cualidades de este Restaurante es su apuesta por los grandes productos, ya que según Riccardo no es fácil hacer una gastronomía aceptable si careces de ellos y su visión hacía la gastronomía de otras culturas gastronómicas, que en muchas ocasiones y dado el carisma turístico de esta costa agradecen visitantes que llegan desde otros países y se sorprenden de encontrar en la carta productos que les son plenamente familiares.
La Marimandona tiene una hermana pequeña que también se encuentra en esta playa de Puzol, La Marimandona Pinup, un espacio temático de los años cincuenta, con servicio para llevar y a domicilio, que nos recuerda, con su decoración, pasajes de esta época y también permite disfrutar de unas hamburgusesas gourmet, costillas a la miel, pizzas o helados rememorando aquellos tiempos que refrescan películas como Creasse o American Graffiti.
El Restaurante La Marina Beach se encuentra en la Avenida de la Marina 21 de la playa de Puzol (Valencia) y se puede reservar a través del teléfono 961 4204 24. Esta abierto todos los días de lunes a domingos.
