TORRENT – En una jornada donde el aroma a chocolate y la devoción ancestral se han apoderado de las calles, Torrent ha vuelto a demostrar por qué la festividad de Sant Blai es uno de los pilares de su identidad cultural. Este 3 de febrero de 2026, la capital de l’Horta Sur no solo ha rendido tributo a su patrón, sino que ha consolidado su capacidad de convocatoria turística y económica, fusionando la fe con una oferta gastronómica que se posiciona como referente en la Comunitat Valenciana.
Las calles del centro de Torrent estaban totalmente llenas de torrentinos, pero también de personas venidas de otras comarcas a celebrar la tradición y gozar de una jornada festiva local que cada año atrae a más público y se ha convertido en una fiesta tradicional del calendario, y es que cada 3 de Febrero hay que «anar a per l’oli i fer la senyal de la creu en el coll.»
Un respaldo institucional de alto nivel
La relevancia de la jornada ha quedado patente con la presencia de una nutrida delegación del Consell. El President de la Generalitat, Juanfran Pérez Llorca, ha encabezado la visita institucional junto a la vicepresidenta primera, Susana Camarero, y la consellera de Educación, Carmen Orti.
Por parte de la Diputació de Valéncia Inmaculada González, diputada de servicios sociales, y Reme Mazzolari, vicepresidenta y dipuatada de carreteras. Mientras que también han acudido a la cita diputados nacionales como Fernando De Rosa y diputados autonómicos como Laura Chuliá o Vicente Betoret.
Recibidos por la alcaldesa de la ciudad, Amparo Folgado, los representantes políticos han recorrido el emblemático «porrat» y los expositores de la III Feria del Chocolate, un evento que, en apenas tres ediciones, ha logrado desestacionalizar la afluencia de visitantes y poner en valor la potente industria chocolatera local.
Durante el recorrido, las autoridades han interactuado con artesanos y comerciantes, interesándose por la evolución de los gayatos de Sant Blai. Estos bastones de pan dulce, tradicionales de la fecha, han mostrado este año su cara más innovadora con variedades que adaptan la receta clásica a los nuevos paladares, sin perder la esencia que los convierte en el producto más buscado de la jornada.
Tradición y fe: el alma de la fiesta
Más allá del bullicio comercial, el sentimiento religioso ha marcado el ritmo de la mañana. Las parroquias de la ciudad han vivido un goteo constante de fieles para la bendición de los gaiatos, mientras que en la Ermita se cumplía con el rito más esperado: la unción de la garganta con aceite bendecido, un acto cargado de simbolismo para proteger a los devotos de las afecciones de salud.
La Cofradía de Sant Blai ha vuelto a ser el motor de la celebración, encargándose de la elaboración artesanal de los santblaiets —pequeños dulces bendecidos— cuya venta recauda fondos para mantener viva la tradición. La alcaldesa, Amparo Folgado, ha querido poner el foco en esta labor altruista: «Sant Blai es la esencia de Torrent; agradecemos profundamente a la Cofradía y a los voluntarios que hacen posible que nuestras costumbres sigan creciendo y abriéndose al mundo».
Impacto económico y cultural
La celebración de Sant Blai no es solo un evento espiritual, sino un motor económico para el comercio local. La confluencia de la feria gastronómica con el mercado tradicional ha generado un impacto positivo en la hostelería y los negocios del centro histórico. Para Folgado, la festividad reafirma a Torrent como un «punto de encuentro para miles de personas» que encuentran en la ciudad un patrimonio cultural vivo y una seña de identidad gastronómica inconfundible.
La jornada concluye al caer el sol con la solemne procesión en honor al santo, donde el silencio del respeto se romperá con el tradicional recitado del verso a Sant Blai, para finalizar con un espectáculo pirotécnico que iluminará el cielo de Torrent, cerrando un capítulo más de una historia que une a generaciones de torrentinos.
Este año la Feria de Sant Blai ha aumentado su ocupación y especialmente fructífera ha sido la tercera edición de la Feria del Chocolate y gastronómica que ha aumentado un 40% el número de expositores. la propia alcaldesa ha destacado que buscan de cara al año próximo aumentar la superfície de la Feria dado su éxito de este año.
El Sant Blai Gastronómico
También Sant Blai supone para Torrent una tradición gastronómica y es que el Ajuntament de Torrent de la mano de Amparo Folgado busca potenciar el Arròs Rossejat de Torrent en pilota dolça i salà, como hito cultiral torrentino por excelencia. Pero también poseen los Sant Blayets o los Gayatos con anisitos como dulce de Sant Blai.
No olvidemos la III Fira del Chocolate artesano y la zona gastronómica y de quesos…todo un gusto para el paladar…
Un Torrent que busca su recuperación total
La alcaldesa de Torrent, Amparo Folgado también ha tenido en este día de celebración palabras de consuelo para todos los torrentinos afectados por aquella barrancà del pasado 29 de octubre de 2024 y ha asegurado que gracias al pulmón del Ajuntament de Torrent, Diputació y Generalitat Valenciana ya estñan recuperadas todas las infraestructuras. «Quedan recuperar y mejorara caminos en los diseminados, pero nos preocupa la seguridad de los torrentinos y exigimos a la CHJ y al Gobierno piense en los ciudadanos y haga las inversiones necesarias para asegurar las vidas de los ciudadanos de Torrent «que son lo más importante».
