La 64 edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca ya conoce a los y las 12 profesionales que, procedentes de diferentes localidades de la Comunidad Valenciana, acudirán a Sueca el próximo 14 de septiembre para participar en la gran final del reconocido certamen gastronómico, decano en España. El paseo marítimo del Grao de Castellón ha sido el lugar escogido para celebrar la semifinal autonómica, en la que los y las 40 participantes han mostrado, durante la mañana, sus mejores dotes culinarias ante el público que se ha acercado para contemplar cómo se cocina la auténtica paella valenciana siguiendo la receta del Concurs.
La concejal de Turismo responsable del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, Teresa Ribes, ha estado presente en la cita gastronómica para apoyar el evento y agradecer “al Ayuntamiento de Castellón, la total predisposición para llevarlo a cabo; a los patrocinadores, por vuestra esencial colaboración; y, especialmente, a los y las participantes, porque, sin vosotros, nada de esto sería posible. Qué pena que no podáis venir todos a Sueca! Pero, a los que no lo consigáis hoy, os esperamos el año que viene”. Junto a Ribes, han entregado los pergaminos a los 12 finalistas, la concejal de Turismo de Castellón, Arantxa Miralles; el concejal de Guadalajara, sede de la semifinal nacional, Víctor Morejón; y el coordinador gastronómico del Concurs y presidente del jurado, Adolfo Cuquerella.
La celebración de la semifinal ha sido posible gracias a la colaboración estrecha entre los ayuntamientos de Sueca y Castellón, el Patronato Municipal de Turismo de Castellón, la propia organización del certamen suecano y las empresas patrocinadoras. A pesar del intenso calor, los y las cocineros y cocineras se han empleado a fondo para elaborar la tradicional paella valenciana siguiendo la receta del certamen suecano, todos y todas con los mismos ingredientes y en las mismas condiciones.
El director del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, Tony Landete, ha felicitado a todos los y las profesionales participantes y ha mostrado su agradecimiento a los patrocinadores; al Ayuntamiento de Sueca, por la confianza; y al de Castellón, por creer en el Concurs. “Todo esto es muy importante porque cada semifinal le otorga una mayor visibilidad a nuestro plato más internacional, la paella valenciana, a través de su mejor embajadora: Sueca y su certamen, que cumple 64 ediciones con todo el rigor. Estamos muy contentos de la participación y de ver el cariño que se le tiene al Concurs”, ha explicado Landete.
El jurado ha estado compuesto por: Adolfo Cuquerella, coordinador gastronómico del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca; Cesáreo Martí, representante de la Asociación Grao Centro Gastronómico; Pedro Salas, cocinero del Restaurante Arre de Castellón, recomendado por la Guía Michelin; Sergio Terol, Presidente de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana; Rafa Gresa, tercer premio del Concurso Internacional de Arroz a Banda; Lola Martínez, representante de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (ASHOTUR); Maje Martínez, directora de contenidos de Gastrónoma; Juan Carlos Escandell, ex relaciones públicas de la empresa Carmencita; y Esther Labais, diretora del Centro de Turismo (CdT) de Castellón.
Restaurantes de la CV que pasan a la final de septiembre en Sueca
Tras la elaboración de las paellas, el jurado ha determinado que los 12 restaurantes que participarán en la gran final de Sueca serán:
Restaurant Casa Picanterra | Cullera |
Asador La Carmela | Casinos |
Casa Macario | Tavernes de la Valldigna |
Vernetta | Valencia |
Llar del Pescador | El Palmar |
La Llarga | Valencia |
Tabick Arrossos i Brases | Llombai |
Binhui Arrocería | Valencia |
Rte. Rice | Finestrat |
La Arrocería de la Mejillonera | Benidom |
Restaurante Paco Baile | Santa Pola |
Los Abetos | Torrent |
