El establecimiento madrileño se alza con el XVIII Campeonato Nacional Trofeo Tescoma celebrado en la feria gastronómica alicantina.
Alicante, 5 de octubre de 2025.
La mejor tortilla de patatas de España se sirve en el restaurante La Falda de Chamberí, ubicado en Madrid. Así lo ha decidido el jurado del XVIII Campeonato Nacional de Tortillas de Patatas – Trofeo Tescoma, uno de los concursos más esperados dentro de la feria Alicante Gastronómica 2025.
El certamen, que reúne a algunos de los mejores cocineros del país, ha premiado la receta del restaurante madrileño por su textura jugosa, equilibrio de sabores y punto de cocción perfecto. Los miembros del jurado destacaron también la técnica empleada y el respeto por la receta tradicional.
Alicante Gastronómica, celebrada en el recinto ferial IFA, es uno de los grandes eventos culinarios del año, con presencia de chefs con estrella Michelin, productores locales y amantes de la gastronomía de toda España.
Con este galardón, La Falda de Chamberí se consolida como referente nacional de la tortilla española, un plato icónico que sigue despertando pasiones y debates sobre su elaboración —con o sin cebolla— en todo el país.
