La Feria Valenciana de la Miel despide tres jornadas de actividad con una multitudinaria entrega de premios en la plaza de España. Mieles Sala Higón conquista dos primeros puestos y Adrián López «Lopetes» recibe la Abelleta d’Or por su vinculación con la pastelería artesana.

Montroi celebra tres décadas de tradición apícola

Montroi ha cerrado una de las ediciones más significativas de la Feria Valenciana de la Miel. Fivamel ha celebrado su trigésima edición durante los días 6, 7 y 8 de noviembre, reuniendo a productores, artesanos, profesionales de la apicultura y visitantes que han convertido las calles del municipio en un escaparate del sector.

La localidad de la Ribera Alta ha vivido tres jornadas dedicadas a la miel, sus variedades, los productos derivados de la colmena y la defensa de un oficio estrechamente relacionado con la economía rural y la biodiversidad.

La clausura ha tenido como protagonista el Concurso Nacional de Mieles, cuya entrega de premios se ha celebrado en la plaza de España ante una elevada asistencia de público.

El certamen ha distinguido las mejores muestras en tres categorías: milflores, azahar y romero.

La gran protagonista del palmarés ha sido Mieles Sala Higón, que ha conseguido los máximos reconocimientos en dos modalidades. Salvador Díez también ha destacado por su presencia en las tres categorías y su victoria en miel de romero.

El acto ha incluido la entrega de la Abelleta d’Or, la principal distinción honorífica de Fivamel, concedida este año a Adrián López «Lopetes», presidente del Gremio Provincial de Pasteleros Artesanos de Alicante y vicepresidente de PROAVA.

Mieles Sala Higón consigue dos primeros premios

El Concurso Nacional de Mieles ha vuelto a situar la calidad del producto apícola en el centro de Fivamel.

En la modalidad de milflores, el jurado ha concedido el primer premio a Mieles Sala Higón, seguido por Julián Riera, que ha conseguido el segundo puesto, y Salvador Díez, tercero.

La categoría de azahar también ha tenido a Mieles Sala Higón como vencedora.

En esta ocasión, Salvador Díez ha obtenido el segundo premio y Santiago Pallarés ha completado el podio con la tercera posición.

El doble triunfo convierte a Mieles Sala Higón en uno de los nombres propios de la celebración del trigésimo aniversario.

Las dos categorías premiadas representan variedades de miel con características diferentes.

La miel de milflores procede del néctar de diversas especies vegetales, lo que puede dar lugar a perfiles aromáticos y colores distintos según el territorio y la temporada.

La miel de azahar, por su parte, está vinculada a la floración de los cítricos, una de las referencias agrícolas características del paisaje valenciano.

La obtención de ambos premios reconoce las muestras presentadas al concurso y valoradas por su jurado.

Salvador Díez conquista la categoría de romero

En la modalidad de romero, Salvador Díez ha conseguido el primer premio.

Primo Mendoza ha ocupado la segunda posición, mientras que Cooperativa Melazahar ha obtenido el tercer puesto.

La victoria de Salvador Díez completa una participación destacada en la que también ha conseguido el segundo puesto en azahar y el tercero en milflores.

La miel de romero constituye otra variedad tradicional de la apicultura mediterránea.

Su producción está relacionada con la floración de esta planta aromática, presente en numerosos espacios de monte y vegetación mediterránea.

Las características de cada cosecha pueden variar según las condiciones climáticas, la disponibilidad de flores y el entorno de los colmenares.

Esta diversidad explica que Fivamel mantenga categorías diferenciadas para reconocer distintos perfiles de miel.

El concurso permite dar visibilidad a productores que trabajan con cosechas de procedencias y características diferentes.

Un jurado con apicultores, gastrónomos y representantes institucionales

La valoración de las mieles ha correspondido a un jurado multidisciplinar.

Entre sus integrantes han figurado el apicultor Antonio Escrivá, los periodistas gastronómicos Vicente Gil y Pedro Mocholí y el representante de la pastelería artesana Ferran Parada.

También han participado Amparo Palao, secretaria de la asociación de amas de casa Tyrius; el diputado autonómico Benjamí Mompó; el alcalde de Montroi, Miguel Blanco; y el alcalde de Real, Gerardo López.

El jurado se ha completado con los concejales de Montroi Mauricio Durán y José Antonio García.

La combinación de perfiles ha permitido reunir conocimientos del sector apícola, la gastronomía y la actividad institucional.

La organización ha establecido tres premios por categoría, con un total de nueve reconocimientos competitivos.

La Abelleta d’Or reconoce a Adrián López «Lopetes»

Uno de los momentos destacados de la clausura ha sido la entrega de la Abelleta d’Or.

Se trata de la máxima distinción de Fivamel, destinada a reconocer a personas y entidades que contribuyen a defender y promocionar el mundo de la apicultura.

En la edición de 2026, el galardón ha recaído en Adrián López, conocido profesionalmente como «Lopetes».

El homenajeado preside el Gremio Provincial de Pasteleros Artesanos de Alicante y es vicepresidente de PROAVA.

El Ayuntamiento de Montroi ha querido reconocer con este premio la relación histórica entre la miel y la elaboración artesanal de dulces.

La miel ocupa un lugar importante en diferentes recetas tradicionales y ha sido utilizada durante generaciones en preparaciones de repostería, turrones y otros productos gastronómicos.

La elección de un representante de la pastelería artesana permite ampliar el reconocimiento más allá de la producción apícola y poner el foco en los oficios que utilizan la miel como ingrediente.

El homenaje adquiere una relevancia particular en noviembre, cuando comienza a intensificarse la actividad vinculada a la campaña navideña.

La miel y la pastelería, dos oficios conectados

La relación entre los apicultores y los artesanos de la alimentación forma parte de la historia gastronómica valenciana.

La miel se utiliza como edulcorante, ingrediente aromático y componente de distintas elaboraciones tradicionales.

Su presencia en la repostería demuestra la importancia de mantener vínculos entre quienes producen materias primas y quienes las transforman.

En el caso de los turrones y dulces artesanos, la calidad y las características de los ingredientes pueden influir directamente en el resultado.

La Abelleta d’Or concedida a Adrián López representa así un reconocimiento a esta conexión entre producción y elaboración.

También contribuye a visibilizar el papel de los gremios profesionales en la conservación de recetas y conocimientos transmitidos a lo largo del tiempo.

Tres días de feria y calles llenas de visitantes

Fivamel ha celebrado su trigésima edición con una programación que comenzó el viernes 6 de noviembre y concluyó el domingo 8.

El recinto ferial de la plaza de España y las calles próximas han reunido puestos de miel, productos de la colmena y artesanía gastronómica.

Los visitantes han podido conocer diferentes mieles monoflorales y multiflorales, así como productos derivados como polen, propóleo, jalea real y cera.

La feria también ha contado con turrones, dulces y otras elaboraciones artesanales.

Según el balance de la organización, miles de personas han pasado por Montroi durante los tres días de actividad.

Sin embargo, no se ha publicado en el comunicado una cifra exacta de asistentes ni un recuento definitivo de ventas.

El ambiente multitudinario de la clausura confirma el carácter popular de una celebración que ha conseguido mantenerse durante tres décadas.

Jornadas técnicas y divulgación del sector

La celebración no ha estado limitada al mercado de productos.

El sábado se desarrollaron las Jornadas Técnico-Apícolas, que incluyeron una conferencia sobre miel ecológica de parques naturales a cargo del apicultor Pau Sos Sánchez.

La programación también reservó espacio para una reunión sectorial y el intercambio de experiencias entre profesionales.

Estas actividades permiten abordar cuestiones que afectan a la producción apícola, como la sostenibilidad, las condiciones ambientales y los desafíos de los productores.

El programa se completó con actividades culturales y festivas, entre ellas una propuesta musical organizada por la Falla de Montroi.

La combinación de divulgación, gastronomía y ocio constituye una de las características de Fivamel y contribuye a atraer tanto a profesionales como a visitantes.

La importancia de las abejas para la biodiversidad

La Feria Valenciana de la Miel también ofrece una oportunidad para recordar la función ecológica de las abejas.

Numerosas especies vegetales dependen total o parcialmente de la polinización realizada por insectos.

Las abejas desempeñan un papel importante en este proceso, tanto en entornos naturales como en determinados cultivos agrícolas.

La actividad apícola forma parte de una relación histórica entre las personas y el medio natural.

Los apicultores deben adaptar el manejo de las colmenas a la disponibilidad de floración, las condiciones climáticas y las necesidades sanitarias de los enjambres.

Su trabajo requiere conocimientos técnicos, experiencia y seguimiento constante.

La continuidad del oficio también depende de la viabilidad económica de las explotaciones y de la capacidad para comercializar sus productos.

Montroi reafirma su vinculación con la apicultura valenciana

La celebración del trigésimo aniversario demuestra el arraigo que Fivamel ha conseguido en Montroi.

Durante tres días, la localidad ha vuelto a convertirse en un punto de encuentro para productores, comerciantes y aficionados a la miel.

La feria permite conocer diferentes variedades, descubrir elaboraciones artesanales y reconocer públicamente a quienes destacan en su producción.

Los premios de 2026 han distinguido a Mieles Sala Higón, Salvador Díez y otros participantes dentro de un concurso que mantiene tres categorías tradicionales.

La Abelleta d’Or ha incorporado además un reconocimiento al papel de la pastelería artesana.

Con el cierre de esta edición, Montroi reafirma su relación con un sector que forma parte de la economía rural y de la identidad gastronómica de la Comunitat Valenciana.

Treinta ediciones después, Fivamel continúa defendiendo que detrás de cada tarro de miel existen un territorio, un oficio y el trabajo de las abejas.