El espacio culinario y turístico, presentado conjuntamente con la serie documental ‘Origens’, nace de la alianza institucional entre la televisión pública valenciana, la Diputació de Valéncia y la FVMP.
VALÉNCIA / COMUNIDAD VALENCIANA — Las cocinas de la televisión pública valenciana vuelven a encenderse para poner en valor la memoria culinaria de las comarcas. Este jueves, a las 22:45 horas, À Punt estrena la segunda temporada de ‘Sabors de Sempre’, una apuesta televisiva que combina gastronomía, divulgación cultural y promoción turística. El anuncio se ha realizado en la sede de la Diputació de Valéncia durante un acto institucional en el que también se ha presentado la nueva producción documental ‘Origens’.
El espacio recorrerá en esta nueva edición un total de nueve municipios valencianos, adentrándose en sus recetarios tradicionales para someter a los platos de toda la vida a un proceso de vanguardia culinaria. La propuesta central del formato pasa por rescatar los guisos y elaboraciones populares heredados de padres, madres y abuelas, para reinterpretarlos y adaptarlos a la alta cocina actual a través de la técnica de la deconstrucción.
Alianza institucional por la vertebración territorial
La puesta en marcha de esta producción responde a un acuerdo de cooperación entre la televisión autonómica À Punt, la Diputació de Valéncia y la Federación Valenciana de Municipios y Provincias (FVMP). Durante el acto de presentación, los máximos representantes de estas entidades coincidieron en destacar el papel vertebrador que desempeña la gastronomía local en la promoción del territorio.
El director general de À Punt, Paco Aura, remarcó que el formato propone una mirada renovada hacia las raíces autóctonas:
“Este programa es la reinterpretación de nuestros platos tradicionales. Los fogones también son parte de nuestra cultura y recogen la esencia de nuestros pueblos”, afirmó Aura durante la presentación oficial.
En esta misma línea se pronunció la presidenta de la Federación Valenciana de Municipios y Provincias (FVMP), Paqui Bartual, quien enfatizó la vertiente identitaria y económica del proyecto:
“’Sabors de Sempre’ es un formato enfocado en la gastronomía de producto de proximidad. Es parte fundamental de nuestra cultura y sirve como un gran escaparate para dar a conocer los municipios, su gente y el enorme valor de sus recursos locales”, señaló Bartual.
Identidad, vecindad y valor añadido
Por su parte, el presidente de la Diputació de Valéncia, Vicent Mompó, subrayó la trascendencia de la cooperación interinstitucional a la hora de impulsar proyectos audiovisuales que impacten directamente en los municipios:
“Cuando se suman esfuerzos entre distintas instituciones públicas se le otorga la voz a la gente y se le da un verdadero valor añadido a cada una de nuestras poblaciones. Es la mejor forma de reconocer y reivindicar el valor propio de cada pueblo”, aseveró Mompó.
Con la emisión simultánea de ‘Sabors de Sempre’ y ‘Origens’, la cadena autonómica refuerza su parrilla de prime time con contenidos dedicados a la identidad valenciana, fusionando el pasado y el futuro de sus recetas más icónicas a través del talento gastronómico local. La cita estelar arranca este jueves a las 22:45 horas en la pantalla de À Punt.
