La ciudad participa en la presentación del almuerzo valenciano celebrada en La Beneficència y Juan Echanove destaca el sabor del chocolate torrentino
¿Un cremaet convertido en chocolate para terminar el almuerzo? Esa ha sido una de las propuestas con las que Torrent se ha presentado ante más de un centenar de chefs y profesionales de la gastronomía reunidos en Valencia con motivo de la Asamblea de Euro-Toques.
La ciudad ha llevado su tradición chocolatera a la jornada organizada por la Diputació de València en el Centre Cultural La Beneficència, donde 18 municipios han mostrado diferentes productos relacionados con la gastronomía valenciana.
Chocolates Andreu ha sido la encargada de representar a Torrent mediante un espacio dedicado a diferentes productos y elaboraciones de chocolate.
Del cremaet a una porción de chocolate
Entre las propuestas presentadas se encuentra el chocolate de cremaet, una elaboración que busca unir dos tradiciones gastronómicas.
La alcaldesa de Torrent, Amparo Folgado, ha aprovechado la cita para reivindicar que el esmorzar valencià es también un acto social.
“Para un torrentino, el esmorzar forma parte del día a día. Es quedar un sábado o un domingo con los amigos o con la familia”, ha señalado.
Folgado ha recordado además que alrededor del bocadillo aparecen otros productos característicos como los cacahuetes, los tramussos, el café o el cremaet.
Torrent propone añadir a esa secuencia un último sabor: el chocolate elaborado en la ciudad.
Juan Echanove: un sabor “muy especial”
Uno de los encuentros de la jornada ha tenido como protagonista al actor Juan Echanove, que conversó con la alcaldesa y con Rafael y Patricia Andreu.
Echanove explicó que conocía el chocolate de Torrent por sus anteriores visitas a la ciudad para participar en representaciones teatrales.
Según el Ayuntamiento, el actor recordó que había tenido ocasión de probarlo en diferentes ocasiones y definió su sabor como “muy especial”.
Folgado ha agradecido el reconocimiento y ha señalado que este tipo de experiencias contribuyen a que los productos locales actúen como carta de presentación del municipio.
Torrent busca que su chocolate viaje más allá de la ciudad
La participación en el encuentro tiene también una vertiente de promoción económica y comercial.
“Hoy no solo estamos dando a probar nuestro chocolate; estamos contando quiénes somos”, ha afirmado Folgado, que ha defendido el papel de las empresas y trabajadores que mantienen y renuevan las elaboraciones tradicionales.
La alcaldesa considera que encuentros con profesionales de la gastronomía permiten aumentar la visibilidad de los productores torrentinos.
Embutidos, mistela, aceites y bocadillos de 18 municipios
Torrent no ha sido el único municipio que ha llevado sus especialidades a La Beneficència.
La presentación ha reunido productos como embutidos, cacahuete de collaret, pimientos en salmuera, mistela, aceites, cremaet y distintas elaboraciones y bocadillos tradicionales, junto al chocolate torrentino.
El encuentro forma parte de la Asamblea de Euro-Toques, que coincide este año con el 40 aniversario de la asociación.
Torrent ha aprovechado este escaparate para reivindicar una tradición que históricamente ha formado parte de su identidad gastronómica y comercial y para plantear que el chocolate también puede encontrar su sitio al final de un buen esmorzar valencià.
