La III Bienal Mundial del Arroz continuará hasta el domingo 18 de octubre con degustaciones, demostraciones de grandes cocineros y actividades para familias. La organización espera recibir a más de 10.000 personas durante los cuatro días del encuentro.
Cullera, 16 de octubre de 2026. La ciudad de Cullera vive un fin de semana dedicado a uno de los productos más representativos de la gastronomía valenciana: el arroz.
La III Bienal Mundial del Arroz, que comenzó este jueves y se prolongará hasta el domingo 18 de octubre, reúne a cocineros, productores, restaurantes y visitantes en una programación que combina gastronomía, cultura y ocio.
La organización ha anunciado una previsión de más de 10.000 visitantes y alrededor de 20.000 raciones durante las cuatro jornadas.
El encuentro se desarrolla en distintos espacios del municipio y ofrece propuestas tanto para profesionales como para familias que desean conocer nuevas formas de cocinar y degustar arroz.
Grandes cocineros en los escenarios de Cullera
La programación reúne a figuras de la gastronomía como Begoña Rodrigo, Kiko Moya, Bernd Knöller, Carolina Álvarez, Eduardo Idrobo y José Manuel Miguel.
Los participantes abordarán diferentes técnicas culinarias y formas de interpretar el arroz.
Las demostraciones y conferencias permitirán conocer propuestas de alta cocina junto a recetas y productos tradicionales.
La organización también ha reservado espacio para las arrocerías locales, que mostrarán elaboraciones vinculadas a la gastronomía del municipio.
¿Dónde se podrá comer arroz?
Uno de los principales espacios gastronómicos será Cullera Cocina.
Durante el sábado y el domingo están previstas degustaciones de arroces al mediodía.
Por la noche, el recinto se convertirá en una zona de tapas elaboradas por establecimientos de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cullera.
La organización espera distribuir alrededor de 20.000 raciones a lo largo de toda la Bienal.
El comunicado no detalla el precio de cada degustación ni establece que todas las raciones sean gratuitas.
Los niños también podrán aprender a cocinar
La programación incluye actividades especialmente dirigidas a escolares y estudiantes.
Una de ellas es «Arrocero por un día», que permitirá acercar a los niños al proceso de elaboración del arroz.
También se ha organizado «Tu primer arroz», orientada a alumnos de bachillerato.
Estas iniciativas pretenden fomentar el conocimiento de la gastronomía valenciana entre las nuevas generaciones.
Talleres para participar y aprender
La Bienal no se limita a contemplar cómo cocinan los profesionales.
El programa incluye talleres participativos con Chabe Soler, Evarist Miralles, Miquel Gilabert, Rafa Brández y Massimo Arienti.
Los asistentes podrán acercarse a diferentes técnicas culinarias y conocer ingredientes y métodos de elaboración.
La participación en cada actividad estará sujeta a las condiciones y plazas establecidas por la organización.
Productos tradicionales y artesanía
El Carrer dels Artesans ofrecerá productos vinculados a la gastronomía local.
También se han anunciado catas de aceite, degustaciones de vino ecológico y mermeladas, propuestas relacionadas con la apicultura urbana y actividades dedicadas a los arroces de la Safor.
La programación incluye la presentación de Dragut, el cóctel de Cullera.
Estas propuestas permitirán descubrir productos más allá del arroz y conocer el trabajo de diferentes profesionales y productores.
Conciertos y actuaciones culturales
La gastronomía compartirá protagonismo con la música.
Entre las actuaciones previstas figuran Pep Gimeno «Botifarra», Los Roper y Yambú.
También participará Jajajers, con propuestas vinculadas a la divulgación de la cultura valenciana mediante nuevas tecnologías.
La organización pretende convertir el evento en una celebración gastronómica y cultural abierta a públicos diferentes.
Un encuentro que también beneficia a la hostelería
La celebración de la Bienal representa una oportunidad para los establecimientos de restauración y otros negocios de Cullera.
La llegada de visitantes puede favorecer la actividad de bares, restaurantes y comercios durante el fin de semana.
La presencia de cocineros reconocidos también contribuye a dar visibilidad a la gastronomía local.
Sin embargo, las cifras de visitantes y raciones comunicadas por la organización son previsiones. El impacto real deberá conocerse una vez finalizado el encuentro.
Hasta el domingo 18 de octubre
La III Bienal Mundial del Arroz continuará durante el sábado y el domingo con degustaciones, talleres, demostraciones gastronómicas y actividades culturales.
Los principales espacios mencionados por la organización son los Jardines del Mercado, Cullera Cocina y el Carrer dels Artesans.
El programa facilitado no incluye un horario detallado de todas las actividades ni los precios de las degustaciones.
Cullera convierte el arroz en protagonista de un fin de semana que combina cocina tradicional, alta gastronomía, talleres infantiles y música, con una previsión de más de 10.000 visitantes y 20.000 raciones.
