Cafetería Heladería Matí y Restaurante Rebó destacan en la tercera edición del concurso “El Mejor Cremaet del Turia”, celebrando la rica cultura gastronómica valenciana con innovadoras propuestas que han conquistado al jurado.
El pasado 21 de octubre, Riba-roja de Túria fue el escenario del III Concurso “El Mejor Cremaet del Turia”, un evento que ya se ha consolidado como una cita imperdible para los amantes de la gastronomía valenciana. Organizado por Turismo Riba-roja, en colaboración con Joan Clement, Director del Espai d’Interpretació i Formació de Gastronomía Històrica, este concurso busca rendir homenaje a una de las bebidas más icónicas de la región: el cremaet, una mezcla exquisita de café, licor y cítricos que representa un verdadero símbolo de la tradición culinaria valenciana.
Este año, el concurso contó con la participación de varios establecimientos locales, que compitieron en las categorías tradicional e innovador. En cada una de estas, los participantes presentaron versiones únicas de este café que ha sido parte de la cultura local durante generaciones, apostando por la calidad de los ingredientes, el uso de productos de proximidad y la creatividad en su elaboración.
Ganadores del III Concurso “El Mejor Cremaet del Turia”
Mejor Cremaet Tradicional:
El premio al “Mejor Cremaet Tradicional” fue otorgado a Cafetería Heladería Matí. Su propuesta fue un homenaje a la receta clásica del cremaet, respetando todos los pasos de la tradición valenciana y destacando por la calidad de los ingredientes locales, entre ellos, el uso de cítricos frescos. El jurado alabó la perfecta combinación de sabores y la cuidada presentación, que hicieron de este cremaet una experiencia única.
Mejor Cremaet Innovador:
En la categoría innovadora, el premio fue para Restaurante Rebó, gracias a su original versión que fusionó el cremaet con un tiramisú, logrando un sorprendente postre con una armonía perfecta entre sabores y texturas. Esta propuesta destacó no solo por su creatividad, sino por su capacidad para reinterpretar un clásico valenciano sin perder su esencia. El jurado tuvo la difícil tarea de elegir entre varias propuestas de gran calidad, incluyendo un frappé de cremaet presentado por Cafetería Matí, que también impresionó por su originalidad.
Un jurado de expertos gastronómicos
El jurado estuvo compuesto por figuras destacadas del mundo de la gastronomía y la cultura valenciana, quienes se encargaron de evaluar las propuestas bajo criterios estrictos. Entre los miembros del jurado estuvieron:
- Javier Herrero, CEO de Más de Bon Dia, una empresa especializada en productos de proximidad valencianos.
- Carlos Carrión, chef y copropietario del restaurante vegetariano La Lluna en Valencia, con una larga trayectoria en el sector gastronómico.
- José Cuñat, CEO de la revista Valencia Gastronómica y divulgador de la cultura gastronómica valenciana.
Los jueces evaluaron cada cremaet basándose en aspectos como la calidad de los ingredientes, la técnica de elaboración, la presentación y, por supuesto, el sabor. En la categoría innovadora, se destacó la capacidad de los participantes para aportar creatividad sin perder el espíritu tradicional del cremaet.
Impulso a la gastronomía local y productos de proximidad
El concurso “El Mejor Cremaet del Turia” no solo busca preservar una tradición, sino también promover la gastronomía local y los productos de proximidad, en particular los cítricos, que juegan un papel clave en la elaboración del cremaet. Este evento ha logrado consolidar a Riba-roja de Túria como un destino gastronómico en la Comunidad Valenciana, atrayendo a visitantes y locales que desean disfrutar de la rica cultura culinaria de la región.
Los ganadores de cada categoría han recibido un certificado oficial del Ayuntamiento de Riba-roja de Túria, que los acredita como creadores del “Mejor Cremaet de Riba-roja de Túria 2024”. Este reconocimiento les otorga una posición privilegiada dentro de la oferta gastronómica local y regional.
Un evento para el disfrute de todos
El concurso fue todo un éxito, con una amplia participación tanto de los establecimientos locales como del público asistente, que pudo disfrutar de una jornada gastronómica en la que el cremaet fue el protagonista. Además, este evento ha servido como una plataforma para promover el talento local y dar visibilidad a la creatividad de los hosteleros de Riba-roja de Túria.
A partir de ahora, los visitantes y locales podrán degustar los cremaets ganadores en los establecimientos participantes. Tanto la Cafetería Heladería Matí como el Restaurante Rebó estarán ofreciendo sus cremaets galardonados para que todos los amantes de esta bebida puedan saborear tanto la versión tradicional como la innovadora.
Una experiencia gastronómica única
Riba-roja de Túria se consolida así como un destino imprescindible para los que buscan una experiencia culinaria auténtica y de calidad. Además de degustar los mejores cremaets, quienes visiten la localidad podrán disfrutar de una rica oferta gastronómica basada en productos locales de la mejor calidad, como los cítricos, protagonistas indiscutibles de la región.
¿Te animas a visitar Riba-roja de Túria y probar el cremaet que ha conquistado a expertos y locales por igual? Ya sea que prefieras la versión tradicional o te atrevas con la innovadora, el sabor único de este café será una experiencia que no olvidarás.
Reflexión final: ¿Tradición o innovación?
El III Concurso “El Mejor Cremaet del Turia” ha puesto de relieve una vez más la capacidad de la gastronomía valenciana para evolucionar y adaptarse a los nuevos tiempos, sin perder de vista sus raíces. ¿Tú qué prefieres? ¿El sabor clásico del cremaet tradicional o la sorpresa creativa de las nuevas versiones innovadoras?