VALENCIA. – Una noche de fiesta, música y convivencia vecinal ha terminado por convertirse en una auténtica pesadilla sanitaria para la comisión de la Falla Avenida de Francia-Alfredo Toran i Olmos, popularmente conocida en el mundo fallero como ‘El Parotet’. Lo que debía ser la celebración de una concurrida verbena el pasado sábado se ha transformado en un brote de intoxicación alimentaria masiva que, según los últimos datos internos de la propia comisión, ya afecta a unas 70 personas, dejando además un goteo constante de ingresos hospitalarios.
Las alarmas saltaron a lo largo del domingo, cuando decenas de falleros y asistentes al evento comenzaron a manifestar síntomas idénticos de carácter gastrointestinal: fiebres altas, vómitos, diarreas severas y deshidratación. El nexo epidemiológico no tardó en aparecer. Según ha informado la junta directiva de la comisión mediante un comunicado oficial emitido a sus integrantes, todos los afectados comparten un único elemento común: haber consumido el bocadillo de pollo asado que formaba parte del menú servido por el catering contratado para la cena de la verbena.
Hospitalizaciones y una lista que sigue abierta
La gravedad del brote ha obligado a que varios de los enfermos tuvieran que ser trasladados de urgencia a centros hospitalarios de la capital del Turia. Fuentes internas de la comisión fallera confirman que algunos de ellos permanecen hospitalizados, y existe una honda preocupación debido a que el balance de afectados dista mucho de considerarse definitivo. «La lista no está cerrada; seguimos recopilando información y manteniendo actualizado el listado de personas damnificadas», señalaba la directiva en su circular.
Para dimensionar el alcance real del suceso, la Falla El Parotet ha habilitado una plataforma digital interna. A través de este canal, se insta a cualquier otra persona que acudiera a la cena y presente sintomatología a que lo notifique de inmediato. Asimismo, la dirección de la falla ha solicitado formalmente a los afectados que aporten sus respectivos partes médicos. El objetivo es unificar la documentación de cara a la denuncia formal que presentarán de forma inminente ante la Policía para dirimir las responsabilidades civiles y penales derivadas del incidente.
«Desde la Junta Directiva estamos haciendo un seguimiento continuo de los acontecimientos y colaborando activamente para esclarecer lo ocurrido y manteneros informados con la máxima transparencia», subraya el comunicado de la comisión, visiblemente afectada por el impacto del suceso en el barrio.
Sanidad y el Hospital Clínico analizan las muestras
La investigación para determinar las causas exactas de la contaminación ya se encuentra en manos de las autoridades competentes. La falla se ha puesto en contacto con la empresa de catering responsable del servicio alimentario de la verbena. Según explican fuentes de la comisión, la firma hostelera ha confirmado que ya se han activado los protocolos de seguridad alimentaria reglamentarios y que las muestras testigo de los alimentos servidos han sido remitidas a los laboratorios de Salud Pública para su correspondiente análisis microbiológico.
De forma paralela, el Hospital Clínico de Valencia y otros centros sanitarios donde han sido atendidos los pacientes ya han procedido a la recogida de muestras biológicas (coprocultivos) para identificar el patógeno causante (sospechándose inicialmente de bacterias comunes en aves mal cocinadas o mal conservadas, como la Salmonella o el Campylobacter).
Por el momento, tanto la Falla El Parotet como la empresa proveedora del catering han manifestado que están «colaborando plenamente con las autoridades sanitarias para facilitar toda la información necesaria y esclarecer el origen de esta incidencia lo antes posible». Los técnicos de Inspección Sanitaria centran ahora sus pesquisas en la trazabilidad de la carne de pollo, intentando dilucidar si la bacteria se originó por una rotura en la cadena de frío, una cocción deficiente o una manipulación indebida del producto en las horas previas a la multitudinaria cena.
