Las altas temperaturas han pasado factura a uno de los cultivos más emblemáticos de la huerta valenciana, que ha cerrado la campaña con cerca de cinco millones de kilos recolectados.
La producción de chufa en la huerta de Valencia ha sufrido este año una caída cercana al 10% respecto a la campaña anterior debido al impacto de las sucesivas olas de calor registradas durante los últimos meses, especialmente durante el periodo clave de desarrollo del cultivo.
Según los datos del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Chufa de Valencia, la campaña se ha cerrado con una producción próxima a los cinco millones de kilos, una cifra inferior a la esperada por los agricultores y productores del sector.
Las noches tropicales afectan al desarrollo del cultivo
Los responsables de la denominación de origen atribuyen buena parte de esta reducción a las condiciones meteorológicas extremas registradas durante el verano.
Las elevadas temperaturas diurnas y, especialmente, las noches tropicales con mínimas por encima de los 25 grados en numerosas jornadas han dificultado el desarrollo normal de la planta y reducido su rendimiento final.
La comarca de l’Horta, principal zona productora de chufa de España y prácticamente del mundo, ha sido una de las áreas más afectadas por estos episodios de calor persistente.
Un problema que va más allá de una sola campaña
La preocupación del sector no se limita únicamente a la cosecha de este año.
Según los datos del Consejo Regulador, la superficie dedicada al cultivo de la chufa se ha reducido alrededor de un 18% durante la última década, mientras que la producción total ha descendido todavía más, reflejando una pérdida progresiva de rentabilidad y atractivo para muchos agricultores.
El sector pide apoyo a las administraciones
Ante esta situación, el Consejo Regulador ha encargado diferentes estudios para analizar con mayor precisión las causas de la reducción de la productividad y buscar soluciones que permitan adaptar el cultivo a las nuevas condiciones climáticas.
Además, el sector reclama a la Generalitat medidas de apoyo específicas que contribuyan a garantizar la viabilidad futura de un producto considerado símbolo de la agricultura valenciana y base de la tradicional horchata con denominación de origen.
Un cultivo emblemático de la huerta valenciana
La chufa forma parte de la identidad agrícola y gastronómica de Valencia desde hace siglos y constituye uno de los productos más reconocidos de la huerta valenciana tanto dentro como fuera de España.
El aumento de las temperaturas y la mayor frecuencia de fenómenos extremos se han convertido, sin embargo, en un nuevo desafío para un cultivo especialmente sensible a las condiciones climáticas y cuya adaptación será clave para asegurar su continuidad en los próximos años.
