En 2025, la gastronomía española vuelve a brillar a nivel global gracias al reconocimiento otorgado a la cadena valenciana Hundred Burgers, que se ha alzado por segundo año consecutivo como la creadora de la mejor hamburguesa del mundo, según el prestigioso ranking de The World’s Best Burgers. Este galardón no solo reafirma el talento local, sino que también sitúa a Valencia como un epicentro culinario de referencia internacional.
Un hito en la historia del ranking mundial
La lista de The World’s Best Burgers, que evalúa a 900 establecimientos en 63 países, otorga su máxima distinción a Hundred Burgers, la única hamburguesería no estadounidense en encabezar el ranking en toda su historia. Este hecho cobra mayor relevancia si se considera que el pódium lo completan dos grandes nombres: Pizza Loves Emily, de Estados Unidos, y Holy Burger, desde Sao Paulo, Brasil. La victoria de Hundred Burgers resalta no solo su calidad excepcional, sino también su capacidad para destacar en un mercado global altamente competitivo y dominado por marcas norteamericanas.
Los secretos del sabor que conquista al jurado
¿Qué hace que una hamburguesa sea considerada la mejor del mundo? Según el jurado, la respuesta radica en una combinación de elementos cuidadosamente trabajados. Hundred Burgers ha demostrado un “foco extremo en la artesanía” y una “constante evolución” en sus recetas. El pan demi-brioche, horneado cada mañana, se complementa perfectamente con la carne dry aged de vaca gallega, picada a diario. La atención al detalle y el compromiso con la frescura y calidad de los ingredientes permiten a esta cadena ofrecer una experiencia única en cada bocado.
El jurado destaca también la “intensidad de sabor cárnico” de sus hamburguesas, una característica que no solo satisface el paladar, sino que deja una impresión duradera en quienes las prueban. Este nivel de excelencia en la elaboración ha convertido a Hundred Burgers en un referente para otros restaurantes, al tiempo que eleva los estándares de la cocina española en el ámbito internacional.
Una trayectoria de éxito y expansión
Fundada en 2020 por Alex González-Urbón y Ezequiel Maldjian, Hundred Burgers comenzó como una propuesta local en Valencia. Sin embargo, su enfoque en la calidad y la innovación pronto atrajo la atención de clientes y críticos. Actualmente, la cadena cuenta con cuatro locales en Valencia y tres en Madrid, y ya tiene previsto abrir un espacio en el próximo Roig Arena. Este crecimiento sostenido refleja no solo la popularidad de sus productos, sino también su capacidad para adaptarse a nuevas demandas sin comprometer los valores que los llevaron al éxito.
El impacto de Hundred Burgers no se limita al reconocimiento de sus hamburguesas. Según el jurado de The World’s Best Burgers, su aparición en la escena ha dado “un empuje decisivo para la escena hamburguesera en España”. Su influencia ha inspirado a otros restaurantes y chefs a priorizar la calidad y la artesanía, enriqueciendo el panorama gastronómico del país.
Un modelo basado en la calidad antes que el crecimiento
Mientras otras cadenas priorizan la expansión acelerada, Hundred Burgers ha adoptado un enfoque diferente: poner la calidad en el centro de su modelo de negocio. Cada ingrediente se elabora de forma casera y cada proceso se lleva a cabo a diario para garantizar la máxima frescura. Esta dedicación ha demostrado ser una estrategia ganadora, llevando a la marca a la cima del ranking mundial por segundo año consecutivo.
Para Alex González-Urbón, cofundador de Hundred Burgers, este reconocimiento es “un recordatorio de que priorizar la calidad y la artesanía sobre el crecimiento es el camino correcto”. Esta filosofía no solo ha permitido a la cadena destacar en el competitivo mundo de las hamburguesas, sino que también ha generado un impacto duradero en la percepción de la gastronomía española a nivel internacional.
Valencia, epicentro de la mejor hamburguesa del mundo
El éxito de Hundred Burgers también es una victoria para Valencia. La ciudad, conocida por su rica tradición culinaria, ha encontrado en esta hamburguesería un nuevo motivo de orgullo. Tanto locales como visitantes reconocen el valor de una propuesta que combina artesanía, creatividad y sabor excepcional. Incluso los tours turísticos del centro de Valencia incluyen paradas frente a los locales de Hundred Burgers, destacándolos como puntos imprescindibles para conocer la “mejor hamburguesa del mundo”.
Ezequiel Maldjian, cofundador de la cadena, asegura que “no hay nada más bonito” que ver cómo los turistas aprenden sobre su hamburguesería durante estas visitas guiadas. Sin embargo, también reconoce la responsabilidad que conlleva este galardón: “Ahora tenemos el deber y la responsabilidad de no bajar el nivel y de estar a la altura de este galardón”.
El futuro de Hundred Burgers
El desafío para Hundred Burgers es claro: mantener el estándar de calidad que les ha llevado a liderar el ranking mundial. En un mercado en constante evolución, la cadena deberá seguir innovando, perfeccionando sus recetas y adaptándose a las nuevas tendencias sin perder la esencia que la ha hecho única.
La apertura de nuevos locales, como el previsto en el Roig Arena, representa una oportunidad para seguir creciendo sin comprometer su identidad. Además, la atención mediática que recibe cada año con este galardón proporciona una plataforma para mostrar al mundo que la gastronomía española tiene mucho más que ofrecer, incluso en un campo tan competitivo como el de las hamburguesas.
Conclusión
El reconocimiento a Hundred Burgers como la mejor hamburguesa del mundo en 2025 reafirma la excelencia de la gastronomía valenciana y española. Este logro no solo celebra el talento local, sino que también inspira a otros a priorizar la calidad y la creatividad por encima del crecimiento rápido. Valencia puede sentirse orgullosa de contar con una hamburguesería que no solo lidera rankings internacionales, sino que también representa los valores de dedicación, artesanía y sabor en cada plato.
